Артичока, важан извор антиоксиданата
Артичока, која се цени колико због лишћа, толико и због срца, је диуретик захваљујући садржају влакана, минерала и витамина који помажу бубрезима да добро функционишу и подстичу евакуацију вишка воде и соли.
Поред тога, јестиви делови артичоке садрже широк спектар антиоксиданата, корисних за здравље. Одличан је извор бакра који је неопходан за стварање хемоглобина и колагена (протеина који се користи за структуру и обнављање ткива). Такође се верује да има користи од хиперхолестеролемије смањујући нивое укупног и лошег холестерола (ЛДЛ), истовремено повећавајући нивое доброг холестерола (ХДЛ), као што је приказано у студији изведеној са екстрактима листа артичоке1.
Артичоке можете јести куване какве јесу, пуњене или уврштене у рецепте за пите, клафутисе, крофне ...
.jpg)
.jpg)