Време је за патлиџане
Надимак „кавијар сиромаха“ на Блиском истоку, где је неопходан у локалној кухињи, патлиџан је укусно поврће које се једе од маја. Захваљујући својој текстури и укусу, једно је од најпопуларнијих поврћа за смањење конзумације меса. Веома нискокалорична и богата влакнима, чини се идеалном за оне који желе да прате своју фигуру. Такође садржи многе антиоксиданте, посебно његову кору: његово уклањање било би врло штетно. Такав чин се чак у неким арапским земљама сматра злочином малог величанства!
Како га задржати?
Патлиџан уопште не воли хладноћу и зато се не држи добро у фрижидеру. Треба га потрошити што је пре могуће након куповине.
Идеја за рецепт?
Пуњен. Патлиџан преполовите по дужини, уклоните већи део пулпе и лагано је пржите. Пустите да се охлади, а затим напуните пињолима, сецканим парадајзом и луком, першуном, копром. Ставите половине патлиџана једну до друге у посуду за печење, покапајте јухом или соком од парадајза и пеците у рерни.
.jpg)
.jpg)