Наша потрошња шећера
У индустријализованим земљама дневна потрошња шећера је веома важна. То износи око 100г шећера дневно по становнику, док не би требало да прелази 50г као део уравнотежене дијете, односно када је препоручени дневни унос калорија између 1800 и 2600 калорија. (Променљиво према полу, тежини, висини , активност итд.).
На пример, Французи (који нису баш у овом крају) у просеку годишње купе 35 килограма шећера, док је светски просек 20 кг. Иста је ситуација у Канади, где свака пета унесена калорија долази директно или индиректно из шећера (колачићи, пића итд.).
Наше потребе за шећером
Да би задовољило своје енергетске потребе, телу је потребан шећер који се назива глукоза. Ово није „класични“ бели шећер који након пречишћавања губи витамине и минерале неопходне за здравље.
Овај бели шећер, који се назива и сахароза, такође може имати штетне ефекте на здравље ако се прекомерно конзумира, и на крају може да изазове хипергликемију или дијабетес типа 2.
Да би тело правилно функционисало, шећер у крви (= ниво глукозе) мора да варира између 0,80 и 1,10 грама по литру крви на празан стомак и између 1 и 1,40 грама у року од 2 сата након оброка.
Мишљење наше специјалистке Хелене Барибеау, нутриционисткиње
Често чујемо да је шећер попут дроге. Наша дневна потрошња је таква да постаје тешко без шећера. Сви знају да је понекад тешко одољети искушењу да похрлите на дно кутије колачића или тегле сладоледа. Научници са Универзитета у Калифорнији недавно су у престижном часопису Натуре тврдили да шећер има штетне карактеристике заједничке особинама врло контролисаних и опасних супстанци попут алкохола и дувана.
.jpg)
