Да унесете довољну количину дијеталних влакана
Воће и поврће је врло богато дијеталним влакнима, чије се здравствене предности често рекламирају.
С једне стране, растворљива влакна која се мешају са водом у телу да би створила вискозни гел успоравају пролазак хране из желуца у црева. Осећај ситости (= трајно ублажавање глади) тако се продужава, што омогућава бољу контролу телесне тежине. Растворљива влакна такође помажу у контроли апсорпције шећера, што осигурава оптималну контролу шећера у крви. Такође имају превентивни ефекат на кардиоваскуларне болести, јер имају способност да смање ниво лошег ЛДЛ холестерола.
С друге стране, нерастворљива влакна подстичу правилност црева и спречавају затвор.
Према Дијеталном референтном уносу (ДРИ) из 2002. године, препоручена дневна доза је 25 г за жену и 38 г за мушкарца1. После 50. године старости потребне количине се нешто смањују на 30 г за мушкарце и 21 г за жене. Студија спроведена у Квебеку, међутим, извештава да већина људи не конзумира довољно дневно.
Да бисте извукли максимум из свих влакана у воћу и поврћу, најбоље је да их једете са кором. Међутим, не заборавите да их добро оперете пре конзумирања како бисте елиминисали последње остатке пестицида, ако воће и поврће у питању нису органског порекла.
Иако се сматрају добрим за вас, сокови направљени од 100% воћа или поврћа садрже мање влакана него цела храна, због чега потоњем треба дати предност.
.jpg)
.jpg)