Орах
Орах има посебно висок садржај полинезасићених масних киселина, односно више од 70% укупних липида.Скоро петина ових киселина су есенцијалне масне киселине омега-3 кратког ланца.
Његов удео омега-3 у омега-6 је идеалан, али не садржи дуголанчани омега-3.
Пожељно је орахе куповати у љусци: незасићене масти у орасима који се продају у љусци лакше оксидирају.
.jpg)
.jpg)