Мршављење праћењем гликемијског индекса намирница

Гликемијски индекс и повећање телесне тежине: директна веза?

Гликемијски индекс (или индекс) је првобитно био постављен да дијабетичарима пружи бољи нутриционистички комфор. Али многи дијететичари, укључујући Мицхел Монтигнац, видели су у њему невероватну шансу да контролише губитак тежине. У почетку скептични, нутриционисти су ову теорију постепено уграђивали у своје програме током објављивања научних студија.

Претпоставка је једноставна: што више унесене хране има висок гликемијски индекс, то више изазивају снажно лучење инсулина и више изазивају хиперинзулинизам.Међутим, превише инсулина у крви доприноси складиштењу угљених хидрата у облику масних резерви, отуда и дебљање. Хиперинсулинизам такође узрокује повећање триглицерида и смањење „доброг“ холестерола (ХДЛ).

Одређени научни докази ... али ипак непотпуни!

У теорији је непорециво. Али шта је са истраживањем? Неке студије су показале да угљени хидрати са високим ГИ такође сузбијају осећај глади брзо и кратко (сат времена након узимања), док угљени хидрати са ниским ГИ делују на глад између 2 и 6 сати након једења. 'Ингестија 1-2-3 -4. Другим речима, угљени хидрати са ниским ГИ изазвали би смањење енергије која се апсорбује 3 сата након уноса хране. Феномен још није у потпуности схваћен, али научници претпостављају да средства за сузбијање апетита црева луче у већим количинама када је гликемијски индекс хране низак. Друга истраживања су подржала ову претпоставку показујући благодати ове хране код људи који имају прекомерну тежину5-6-7. Проспективна студија која је трајала 6 година на женама утврдила је везу између учесталости употребе хране са високим гликемијским индексом и постепеног повећања БМИ8. Међутим, још увек недостају научне студије да би се разумели механизми и верификовали дугорочни ефекти.

Извори

Извори: Извори: Андерсон ГХ, Шећери, слаткоћа и унос хране, Тхе Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион, 62 (1 Суппл), 195С-201С, дискусија 201С-202С, 1995. Рогерс ПЈ, Блунделл ЈЕ, Раздвајање деловања слаткоће и калорије: ефекти сахарина и угљених хидрата на глад и унос хране код људи, Пхисиологи & Бехавиор, 45, 1093-1099, 1989. Рогерс ПЈ, Царлиле ЈА, Хилл АЈ, Блунделл ЈЕ, Одвајање слатког укуса и калорија: поређење ефекти глукозе и три интензивна заслађивача на глад и унос хране, Пхисиологи & Бехавиор, 43, 547-552, 1988. Вооденд ДМ, Андерсон ГХ, Ефекат преднапрезања сахарозе и уља шафранике на краткотрајни апетит и унос хране код младића, Апетит , 37, 185-195, 2001. дои: 10.1006 / прилог.2001.0425. Балл СД, Келлер КР, Моиер-Милеур Љ, Динг ИВ, Доналдсон Д., Јацксон ВД, Продужење ситости након оброка са ниским наспрам умерено високог гликемијског индекса код гојазних адолесцената, Педијатрија, 111, 488-494, 2003. Робертс СБ, Гликемијски индекс и ситост, Прехрана у клиничкој нези: Званична публикација Универзитета Туфтс, 6, 20-26, 2003. Алфенас Р., Паива Е., Ефекат глицеми индекса на ситост и телесну тежину, Ревиста де Нутрицао, 20. 2007. дои: 10.1590 / С1415-52732007000200009. МА МА, ОЛЕНДЗКИ Б, ЦХИРИБОГА Д. Веза између угљених хидрата у исхрани и телесне тежине. Ам Ј Епидемиол, 2005; 161: 359-67