Нетолеранција на лактозу потиче од наших предака
ИСТИНИТО. Нетолеранција на лактозу (= шећер у млеку) настаје услед недостатка лактазе, ензима у цревима. Овај ензим, неопходан за варење млека и који дојенче поседује у великим количинама, временом опада. У зависности од популације, европске, индијске, афричке или азијске, интолеранција на лактозу погађа од 5-10% популације до 100%. Неки истраживачи су мислили да је то могуће због природне селекције1, али нове студије су откриле да је ген који је укључен у производњу лактазе повезан са нашим животним стилом. Другим речима, популације чији су преци били узгајивачи и које су као резултат тога конзумирале више млека, имају нижу стопу случајева интолеранције на лактозу (на пример, Европљани).
Напоменути
Интолеранција на лактозу вас, за разлику од алергије на лактозу, не спречава да конзумирате млеко или млечне производе. Дијета без млека и млечних производа није нужно неопходна. Зрели сиреви, мале количине или рецепти на бази млека (палачинке, пите, гратинирани производи) не узрокују пробавне проблеме, на пример.
