Органско, његов ентузијазам и пропитивање ...
Органско, нова мода?
Последњих година органско тржиште непрекидно расте. На крају 2011. године 4,5% француских фарми имало је сертификат о органским производима, односно око 23 000 фарми које представљају 975 000 хектара1. Ако се појављује толико нових органских фарми, потражња је заиста присутна: многи родитељи би желели да њихова деца једу органску храну у мензи, а сами би желели да могу да једу органску храну у својој професионалној мензи2. Без рачунања увоза, органско тржиште је профитабилно тржиште. У 2008. канадско тржиште органских производа процењено је на између 1,5 и 2 милијарде долара3.
Потрошачи органских производа
Према француској Агенцији за развој и промоцију органске пољопривреде, 64% Француза је 2012. године конзумирало органске производе, од чега 43% најмање једном месечно2. У Канади 60% потрошача каже да купује органске производе. Растући страх од штетних ефеката пестицида мотивациони је фактор за потрошаче да купују органску храну. Поред тога, последњих година појавио се нови тренд да се жели поштовати већа животна средина.
Органско, не само у храни
Поред проналаска органског воћа и поврћа, све више видимо и воћне сокове, колаче и органско припремљена јела. Више их нема само код произвођача, јер супермаркети сада представљају 49% органске продаје5. Поред хране, органски производи могу се наћи и на полицама посвећеним козметици или одећи. Одећа од органског памука или сертификоване органске креме, шминка или гелови за туширање могу се стога наћи на тржишту. Као и у пољопривреди, налепница „органски“ налепљена на козметичке производе подлеже бројним контролама6.
Органско изазвано
Европска етикета за органску пољопривреду гарантује честа испитивања квалитета и контролисану порекло. Међутим, имајте на уму да ова ознака указује на то да органски производи и даље могу да садрже до 4,99% неорганских састојака и до 0,9% одобрених случајних ГМО. Другим речима, контаминација органских плантажа ГМО плантажама изгледа неизбежно. Тренутно се и даље поставља питање прописа о органској етикети. Генерално, често се препоручује конзумирање сертификованих производа локалних произвођача.
