У превенцији токсоплазмозе
Токсоплазмоза је болест узрокована Токопласма гондии, паразит присутан у земљишту (а самим тим и на биљкама) или у месу. Обично је бенигна, осим код неимунизираних трудница код којих паразит може прећи плацентну баријеру и заразити фетус са озбиљним последицама. Због тога се серологија рутински изводи на почетку трудноће. Ако будућа мајка није имуна, мораће да предузме одређене нутритивне мере предострожности:
- избегавајте сирово (тартар, карпачо) или недовољно кувано месо и добро скувајте све врсте меса (температура између 67 ° Ц и 72 ° Ц у основи). Избегавајте кување меса у микроталасној пећници;
- врло пажљиво оперите поврће, воће и ароматично биље како бисте уклонили остатке тла и избегавали да их једете ако не знате како су очишћени;
- оперите руке након руковања сировим месом, сировим поврћем запрљаним земљом и пре сваког оброка;
- избегавајте димљено, сушено или маринирано месо (потенцијални ризик);
- избегавајте сирово козје млеко (изузетан, али доказан ризик).
За превенцију листериозе
Листериоза је болест коју узрокују бактерије Листериа моноцитогенес присутни у животној средини и могу контаминирати ланац исхране. Са 300 случајева који се сваке године идентификују у Француској, то је ретка, али потенцијално озбиљна болест код будућих мајки и њихових беба. Током трудноће, пожељно је избјегавати храну која се сматра најугроженијом од контаминације:
- сиреви од сировог млека;
- кора од сира;
- димљена риба;
- сирове шкољке;
- тарама;
- производи од сировог меса, као што су кобасице;
- проклијало семе.
Такође је пожељно предузети одређене мере предострожности у кухињи:
- добро оперите сирово поврће и ароматично биље;
- очистите посуђе и радне површине пре и после употребе и оперите руке након руковања сировим производима
- подесите фрижидер на највише 4 ° Ц и редовно га чистите;
- поштујте рокове употребе упаковане хране и, ако су то резани производи, конзумирајте их што је брже могуће.
У превенцији салмонелозе
Други водећи узрок болести које се преносе храном, салмонелоза је одговорна за акутни гастроентеритис. У одређеним осетљивим популацијама, попут будућих мајки, то може имати озбиљне последице. Да бисмо то спречили, саветујемо будућим мајкама да:
- избегавајте сирова или недовољно кувана јаја и сву храну на бази сирових јаја (мајонез, моуссе од чоколаде, тирамису итд.);
- изаберите пастеризоване млечне производе и млеко;
- једите добро кувано месо и рибу.
Храну коју треба ограничити као превентивну меру
- Заслађивачи
Неколико година се постављало питање безбедности фетуса заслађивача, а посебно аспартама. Епидемиолошка студија сугерише већи ризик од превременог порођаја код најтежих потрошача заслађених пића. У свом извештају о интензивним заслађивачима за 2015. годину, АНСЕС закључује да тренутни рад не дозвољава „нити закључак о ризику повезаном са конзумирањем интензивних заслађивача током трудноће, било да се ради о здрављу мајке, опстетријским параметрима или здрављуИ новорођенчетаИ . Стога је превенција од суштинског значаја, јер је према недавној студији редовна конзумација лаганих пића током трудноће повезана са повећаним ризиком за бебу да има прекомерну тежину. Канадска студија, која је пратила више од 3.000 мајки и њихових беба, показала је да деца чије су мајке редовно конзумирале ову врсту пића током трудноће имају двоструко већу вероватноћу да имају прекомерну тежину.
- Неке рибе
Метил жива је тешки метал који се природно јавља у траговима у околини, али се налази посебно концентрован у риби, на различитим нивоима, у зависности од врсте. Међутим, у великим дозама је токсичан за централни нервни систем човека, посебно током његовог развоја у материци. Такође као превентивну меру, АНСЕС даје следеће препоруке за труднице:
- из предострожности, избегавајте конзумацију најзагађеније рибе: ајкула, лампеја, сабљарке, марлина и сикија;
- ограничити конзумацију рибе која је вероватно загађена на 150 г. Или: улов или грдобина, атлантски вук, паламида, јегуља и вилењак, цар, наранџаста храпавост или медитеранска храпавост, шипак, атлантска морска плоча, кардин, ципал, штука, паломете, медитерански капелан, обична паилона, зраци, велика риба, атлантска једрењак, сребрни корице и црни корице, ораде, пагоде, есцолиер црни или стромат, роувет, есцолар змија, јесетра, туна ...
- Соја
Соја садржи фитоестрогене који опонашају полни хормон естрадиол. Експерименти на животињама показали су абнормалности у развоју гениталија и ослабљену плодност потомака након ин втеро или неонаталне изложености фитоестрогенима. То није доказано код људи, али као превентивна мера, у свом водичу о исхрани трудница, ИНПЕС препоручује током трудноће да храну на бази соје (сојино млеко, тофу, сојин јогурт) ограничи на једну дневно.
