Често се расправља о ефектима интензивних заслађивача, посебно код трудница и многе студије доводе у питање њихове користи. Прегледајмо најновије публикације о њима и откријмо друге 100% природне алтернативе које ће заменити традиционални бели шећер и аспартам!
Да ли аспартам представља ризик током трудноће?
Строга анализа која даје јасан одговор
Иако су студије скренуле пажњу на ризике повезане са конзумацијом аспартама током трудноће, Национална агенција за сигурност хране АНСЕС недавно је донела пресуду: „доступни подаци не дозвољавају закључак о штетном дејству интензивних заслађивача током трудноће ". Стога постојање ризика није утврђено, било да се ради о здрављу мајке или фетуса или о току трудноће.
Ови закључци требало би да увере потрошаче након објављивања две студије, једне о канцерогеном потенцијалу код мишева (Соффритти и сар., 2010 [1]), а друге која испитује повезаност између конзумације безалкохолних пића која садрже вештачка заслађиваћа и повећаних ризик од превременог порођаја (Халлдорссон ет ал., 2010 [2]).
Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА) извршила је свеобухватну и ригорозну ревизију свих научних истраживања доступних о аспартаму и његовим разградним производима, узимајући у обзир обе студије спроведене на животињама него на људима. Након ове дубинске анализе, стручњаци закључују да ревизија процена аспартама или других заслађивача тренутно одобрених у Европској унији није загарантована.
Међутим, мора се водити рачуна, наравно, о женама које пате од фенилкетонурије (ПКУ), болести која је узрокована лошом апсорпцијом фенилаланина, есенцијалне аминокиселине присутне у великим количинама у аспартаму.
Гранична доза која се не сме прекорачити
За све адитиве одређује се количина која се може конзумирати сваког дана у његовом животу без ризика по здравље: ово је прихватљиви дневни унос (АДИ).
За аспартам, АДИ је одређен на 40 мг по кг телесне тежине дневно од 1988. године. Након комплетне анализе свих истраживања о аспартаму, научници су закључили да ова количина представља заштиту, адекватну за општу популацију, доброг здравља.
Ова максимална препоручена доза је посебно важна: одговара, на пример, потрошњи од 95 бомбона или 33 конзерве лагане кока-коле дневно за особу тешку 60 кг! Стога би требало бити лако не прекорачити га!
Да ли су заслађивачи корисни током трудноће?
Налаз АНСЕС-а у његовом извештају је недвосмислен: конзумирање заслађивача „одсуствује нутритивне користи“. Ови производи стога не занимају будућу мајку, а а фортиори за велику већину опште популације.
Ова изјава затвара дебату о могућем интересу заслађивача у спречавању гестационог дијабетеса. За доктора Лаурента Цхеваллиер-а, нутриционисте, „превенција ове врсте болести захтева бољу исхрану и мање излагање ендокриним поремећајима“.
Овај преглед сумира становиште већине лекара: Једина предност заслађивача и заслађених производа је њихов низак унос калорија. „Али до сада ова предност није доказана“, објашњава проф. Амброисе Мартин. Јер ако у теорији конзумација ове врсте производа доводи до смањења броја апсорбованих калорија дневно, у стварности је то сасвим другачије.
Епидемиолошке студије показују да су потрошачи заслађивача више прекомерне тежине у поређењу са не-потрошачима [3]. Заслађивачи, супротно њиховим обећањима, стога нису решење за мршављење или задржавање фигуре, укључујући и током трудноће.
Конзумација заслађивача, заслађених пића или било ког другог заслађеног производа, као што су млечни производи, на пример, треба да остане повремена.
Да ли су сви заслађивачи сигурни?
Засладите се без ризика
Поједина заслађивачи потичу из великих контроверзи и токсиколошких студија, посебно у вези са њиховим потенцијалним канцерогеним ризиком.
Међутим, постоји низ хемијских заслађивача који, осим могућих желучаних поремећаја као што су надимање, гасови или дијареја, ако се узимају у великим дозама, не представљају никакав здравствени ризик.
Ево неисцрпне листе: Алитаме (Е956), Тхауматин (Е957), Стевиа (Е960), Неотаме (Е961), Тагатоза (Е963), полиглицитол сируп (Е964), сорбитол и сорбитол сируп (Е420), изолат (Е953) ), Малтитол и сируп Малтитол (Е965), Лактитол (Е966), Ксилитол (Е967).
Засладити другачије
Када сте трудни, тражите све алтернативе како би ваша прехрана постала прави савезник вашег здравља и ваше бебе. Да бисте заменили хемијска заслађивача, имајте на уму да постоји мноштво 100% природних заслађивача:
- Агавин сируп
Направљен од сока кактуса пореклом из Јужне Америке, агавин сируп има текстуру блиску течном меду. Његов укус је неутралан, али врло сладак. Има већу заслађивачку моћ од белог шећера: заслађује се око 1,5 пута више од овог другог. Још једна предност: то је производ који релативно мало повећава шећер у крви због садржаја фруктозе: његов гликемијски индекс (ГИ) је само 15 (наспрам 100 за бели шећер).
Агавин сируп се лако може наћи у супермаркетима, на органском одељењу.
Идеално за заслађивање: на пример мешавине житарица, млечних производа и воћа за витамински и уравнотежен доручак.
- Ксилитол
Ксилитол је шећер екстрахован из коре бреза. Изгледа као класични бели шећер, али у устима даје осећај свежине и одмах се топи. Његова главна предност: његов утицај на шећер у крви је занемарљив (ГИ од 7).
Ксилитол је доступан само у продавницама органске или здраве хране.
Идеално за заслађивање: топли напици (чај, кафа, биљни чајеви), млечни производи и припрема сорбета или било које врсте пецива.
- Фруктоза
Такође се назива „воћни шећер“, фруктоза потиче од цвекле или шећерне трске. Много личи на традиционални шећер. И овде је овај производ за заслађивање предност у благо повећању шећера у крви: његов ГИ је само 30.
Фруктоза се дистрибуира у супермаркетима у органском одељењу и у органским продавницама.
Идеално за заслађивање: топли напици (чај, кафа, биљни чајеви), млечни производи и припрема сорбета или било које врсте пецива.
- Кокосов шећер
Кокосов шећер црпи се из срца сокова цвета кокоса, изгледа као смеђи шећер. Његов укус је посебно богат антиоксидантима, витаминима, калијумом, гвожђем и цинком, а његов укус је близак смеђем шећеру са додиром карамеле.
Кокосов шећер се понекад дистрибуира у супермаркетима, у органском делу и лако се налази у органским продавницама.
Идеално за заслађивање: јогурти, фаисселлес, фромаге бланц и швајцарски сир
- Стевиа
Стевија, направљена од лишћа малог грмља пореклом из Јужне Америке (стевиа ребаудиана) има изузетну моћ заслађивања. Има често горак укус који може подсећати на сладић. Међутим, да би били сигурни, неки извори препоручују трудницама и дојиљама да избегавају конзумацију великих количина стевије.
Стевија се може наћи у течном, праху или шећеру. Лако их је наћи у супермаркетима.
Идеално за заслађивање топлих напитака (чај, кафа, биљни чајеви) као и млечних производа.
.jpg)
