Шкољке броколија (без глутена, без млека)

3 шоље брокуле исечене на цветове и стабљике 400 г 160 г шкољки без пшенице / глутена 2 1/2 шоље 4 кашичице маслиновог уља 20 мл 2 каранфилића белог лука, млевене или пресоване соли по укусу бибер по укусу Пре почетка

Загрејте тањире за сервирање у рерни на минималну температуру тако да буду вруће када су спремне за сервирање.

Ставите цедиљку у судопер како бисте примили тестенине након кувања.

Припрема

1. Припремите брокулу: оперите их и одвојите цвеће. Огулите и уклоните влакнасти део стабљика и исеците их на ситне комаде. Бланширајте, оцедите и држите на топлом.
2. Да бисте уштедели време, следите доленаведене кораке за припрему соса и истовремено кување тестенине. Скувајте тестенину.
3. Загрејте уље на тави за пирјање на умереној ватри.Пирите млевени или исцеђени бели лук уз мешање да не загори, 1-2 мин, док не омекша. Додајте броколи и бибер.
4. Сипајте оцеђену тестенину и добро измешајте. Проверите зачин и послужите на ринглама.

Посматрања

Овај рецепт је једна од варијација класичног „Ореццхиетте алла Баресе“, који увек захтева сос са брокулом или рапинијем. Увек додамо бели лук и маслиново уље и често друге састојке.

по 1 порцији (210г), искључујући необавезне састојке

Садржај

% ДВ *

* ДВ = дневна вредност

Калорије

390

Липиди

7 г

11 %

засићени 1 г.
+ транс 0 г

5 %

Холестерола

0 мг

Натријум

40 мг

2 %

Угљени хидрати

72 г

24 %

Влакна

6 г

24 %

Шећери

2 г

Беланчевина

10 г

Витамин А.

25 %

Витамин Ц

180 %

Калцијум

6 %

Гвожђе

10 %